cake aux herbes

cake aux herbes


pour 6 personnes
200 gr de farine
200 de fromage mimolette ou gruyère
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl de crème liquide
10 cl d'huile d'olive
au choix, bouquet de persil, fines herbes, serfeuilles, etc...
sel, poivre selo  le goût
et un peu de beurre pour le moule

ciseler les herbes, hacher le fromage, ou le râper, préchauffer le four, thermostat 7 ou 200 degrés ; 
dans un récipient mélanger, farine , levure, sel; faire un puit et y casser les oeufs, mélanger au fouet, incorporer petit à petit l'huile, puis la crème; introduire les herbes et  le fromage, mélanger de nouveau, beurer le moule; et y verser la préparation;
mettre au four pendant 10 minutes; ensuite réduire au thermostat, 6, 180 degrés et laisser cuire pendant 30 minutes.
vérifier la cuisson au couteau, démouler quand c'est tiède.